{"id":2339,"date":"2016-03-16T16:00:02","date_gmt":"2016-03-16T16:00:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www2.unifap.br\/dace\/?page_id=2339"},"modified":"2024-07-09T15:44:57","modified_gmt":"2024-07-09T18:44:57","slug":"teste-de-aceitabilidade","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www2.unifap.br\/dace\/restaurante-universitario\/teste-de-aceitabilidade","title":{"rendered":"TESTE DE ACEITABILIDADE"},"content":{"rendered":"

DA DEFINI\u00c7\u00c3O<\/strong><\/span><\/p>\n

\"Imagem1\"<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

O TESTE DE ACEITABILIDADE \u00e9 o conjunto de procedimentos metodol\u00f3gicos, cientificamente reconhecidos, destinados a medir o \u00edndice de aceitabilidade da alimenta\u00e7\u00e3o oferecida aos usu\u00e1rios no RESTAURANTE UNIVERSIT\u00c1RIO\/UNIFAP. O teste de aceitabilidade faz parte da an\u00e1lise sensorial de alimentos, que evoca, mede, analisa e interpreta rea\u00e7\u00f5es percebidas por meio da ingest\u00e3o dos alimentos, isto \u00e9, percep\u00e7\u00e3o das caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas.<\/p>\n

 <\/p>\n

DA IMPORT\u00c2NCIA<\/strong><\/span><\/p>\n

A aceita\u00e7\u00e3o de um alimento\/de uma prepara\u00e7\u00e3o pelos usu\u00e1rios \u00e9 um importante fator para determinar a qualidade do servi\u00e7o prestado pela EMPRESA TERCEIRIZADA atuante no RU\/UNIFAP. Al\u00e9m disso, avalia fatores externos, tais como a qualidade no atendimento e quest\u00f5es relacionadas a higiene e limpeza.<\/p>\n

PERIODICIDADE
\n<\/span><\/strong><\/p>\n

De acordo com par\u00e2metros estabelecidos pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria – ANVISA e de acordo com as Clausulas Contratuais, \u00a0tal an\u00e1lise dever\u00e1 ser realizada trimestralmente, ou a crit\u00e9rio da Administra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

 <\/p>\n

RESULTADOS<\/span>
\n<\/strong><\/p>\n

Teste de Aceitabilidade e Enquete do M\u00eas (Mar\u00e7o\/2016) – Empresa Primo Jos\u00e9 –\u00a0Clique aqui.<\/a><\/span><\/p>\n

Teste de Aceitabilidade (Agosto\/2016) – Empresa Arena – Clique aqui.<\/a><\/p>\n

Teste de Aceitabilidade (Fevereiro\/2017) – Empresa Arena –\u00a0Clique aqui.<\/a><\/p>\n

Teste de Aceitabilidade (Agosto\/2017) – Empresa Arena –\u00a0Clique aqui.<\/a>
\n<\/a><\/p>\n

Teste de Aceitabilidade (Abril\/2018) – Empresa Arena –\u00a0Clique aqui.<\/a><\/p>\n

Teste de Aceitabilidade (Novembro\/2018) – Empresa Arena –\u00a0Clique aqui.<\/a><\/p>\n

Teste de Aceitabilidade (Junho\/2024) – Empresa\u00a0C. Q. Com\u00e9rcio e Servi\u00e7os Aliment\u00edcios e Eventos Ltda – Clique aqui<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

DA DEFINI\u00c7\u00c3O O TESTE DE ACEITABILIDADE \u00e9 o conjunto de procedimentos metodol\u00f3gicos, cientificamente reconhecidos, destinados a medir o \u00edndice de…<\/p>\n","protected":false},"author":717,"featured_media":0,"parent":56,"menu_order":5,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-2339","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www2.unifap.br\/dace\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2339","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www2.unifap.br\/dace\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www2.unifap.br\/dace\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www2.unifap.br\/dace\/wp-json\/wp\/v2\/users\/717"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www2.unifap.br\/dace\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2339"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/www2.unifap.br\/dace\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2339\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6770,"href":"https:\/\/www2.unifap.br\/dace\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2339\/revisions\/6770"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www2.unifap.br\/dace\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www2.unifap.br\/dace\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}